Restaurant Manager

LE BRAVO

Imaginez un lieu où les rires se mêlent aux arômes de la cuisine italienne, dans un décor vibrant et coloré, en plein cœur du centre-ville de Strasbourg.

Notre brasserie atypique, avec son bar mosaïque immense et sa cuisine italienne authentique revisitée, recherche son ou sa futur(e) Responsable de salle !

Avec ses 300 couverts, nous offrons une expérience unique, ambiance 100 % italienne garantie !

Ici, la convivialité est reine, la joie de partager notre moteur, et l'esprit de la Dolce Vita notre inspiration.

Si vous êtes prêt(e) à vivre une aventure humaine et professionnelle unique alors rejoignez notre « squadra » !

Missions :

• Organisation et supervision du travail de la brigade de salle,

• Relation commerciale avec la clientèle,

• Coordination et contrôle du service,

• Facturation et encaissement,

• Clôture du service et fermeture du restaurant,

• Management et animation d’équipe.

Profil :

Savoirs “faire technique”

• Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité, faire respecter les étapes du service ;

• Analyser les situations conformes et non conformes aux standards de l’établissement, anticiper les dysfonctionnements et savoir apporter des solutions ;

• Argumenter des propositions d’amélioration du service ;

• Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de la salle et de la cuisine ;

• Faire appliquer des consignes, des modes opératoires tout en réagissant aux aléas.

Savoirs “être”

• Accueillir avec le client en maîtrisant les gestes, l’expression du visage, le choix du langage ;

• Assurer la cohésion de l’équipe ;

• Faire reconnaître et accepter son autorité ;

• Installer, dès l’arrivée du client, un climat de convivialité et s'adapter à la clientèle en appliquant les codes de l’établissement, relever et verbaliser les dysfonctionnements dans le service en dehors de la présence du client.

Avantage :

• CE d’entreprise,

• Participation frais de transport,

• Service en continu,

• Deux jours de repos consécutifs,

• Salaire évolutif,

• Evolution interne,

• Une très bonne mutuelle et prévoyance,

• Planning flexible,

• Pointeuse,

• Organisation afterwork, fête de fin d’année.

Informations complémentaires :

• Salaire à définir selon profil

• CDI - 39H