Restaurant Manager

LE METEOR

LE METEOR représente la nouvelle version d’une brasserie-restaurant historique alsacienne. C’est aussi l’une des plus grandes brasseries de France avec plus de 900 places assises et une surface de 1600 m².

On y trouve une cuisine traditionnelle Alsacienne avec notre petite touche Météorite.

Les clients peuvent s’y rendre à partir de 7 heures du matin pour un bon petit-déjeuner ou tout simplement débarquer à 23 heures et vouloir y manger une bonne tarte flambée. Sans oublier notre clubHouse permettant de suivre les plus grands matchs sportifs accompagnés d’une bonne PILS !

Quant à la Team Météorite, c’est tout simplement une équipe dynamique, dans une ambiance conviviale et qui sait aussi être à l’heure pour l’apéro.

Vous avez envie de rejoindre la team pour le poste de RESPONSABLE DE SALLE ?

Missions :

• Organisation et supervision du travail de la brigade de salle,

• Relation commerciale avec la clientèle,

• Coordination et contrôle du service,

• Facturation et encaissement,

• Clôture du service et fermeture du restaurant,

• Management et animation d’équipe.

Profil :

Savoirs “faire technique”

• Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité, faire respecter les étapes du service ;

• Analyser les situations conformes et non conformes aux standards de l’établissement, anticiper les dysfonctionnements et savoir apporter des solutions ;

• Argumenter des propositions d’amélioration du service ;

• Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de la salle et de la cuisine ;

• Faire appliquer des consignes, des modes opératoires tout en réagissant aux aléas.

Savoirs “être”

• Accueillir avec le client en maîtrisant les gestes, l’expression du visage, le choix du langage ;

• Assurer la cohésion de l’équipe ;

• Faire reconnaître et accepter son autorité ;

• Installer, dès l’arrivée du client, un climat de convivialité et s'adapter à la clientèle en appliquant les codes de l’établissement, relever et verbaliser les dysfonctionnements dans le service en dehors de la présence du client.

Avantage :

• CE d’entreprise,

• Participation frais de transport,

• Service en continu,

• Deux jours de repos consécutifs,

• Salaire évolutif,

• Evolution interne,

• Une très bonne mutuelle et prévoyance,

• Planning flexible,

• Pointeuse,

• Organisation afterwork, fête de fin d’année.

Informations complémentaires :

• Salaire à définir selon profil

• CDI - 39H