Cuisinière / Cuisinier
- Ministère de l'Intérieur et des Outre-mer
- Nouvelle-Aquitaine, France
- €22,000 – €26,000
Informations générales
Référence
BS024GNC-125919
Date limite de candidature
31/12/2026
Description du poste
Versant
Fonction publique d'Etat
Catégorie
Catégorie C (employé)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels
Domaine et métier
Intervention technique et logistique - Cuisinière / Cuisinier
Type de poste
Technique et spécialisé
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
Cuisinière / Cuisinier
Description du poste
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales:
Intégré(e) dans une équipe du matin ou du soir (rotation chaque semaine) ;
Vérifie la concordance entre les marchandises sorties et les marchandises prévues sur la feuille journalière de sortie de marchandises ;
Confectionne l’ensemble des plats en respectant la méthode HACCP ;
Participe à la distribution des repas dans le self ;
Participe au nettoyage des cuisines et de la chaîne de distribution, selon le plan de nettoyage en vigueur dans l'établissement.
Activités annexes :
En l'absence des responsables désignés, peut être amené(e) à confectionner les repas témoins, à participer à la confection des repas spéciaux, à assurer la mise en place et la distribution des petits déjeuners ;
Encadre les gendarmes adjoints volontaires en l'absence du chef de cuisine et de son second.
Votre environnement professionnel :
Activités du service
Situé dans l'enceinte du CNEFG, le cercle mixte se trouve dans un bâtiment de 5400 m2, construit en 2008. Il se décline en 4 activités principales :
restauration : sous forme d'un self de 550 places assises, prévu pour l'alimentation matin, midi et soir d'environ 700 stagiaires et 100 permanents.
hôtellerie : composée de 12 chambres VIP situées aux bâtiments 164 - 165 et 166.
bars : un bar d'une capacité de 300 personnes et d’une salle polyvalente d’une capacité de 80 personnes.
comptoir des ventes : propose toutes sortes d'articles vestimentaires, de confort et de première nécessité.
Composition et effectifs du service
1 sous-officier, directeur du Cercle mixte
1 sous-officier, directeur adjoint
4 sous-officiers, gérants d'activités
5 gendarmes adjoints volontaires : barmen, serveurs ou secrétaires
41 personnels civils
Liaisons hiérarchiques
Gérant de l'activité secrétariat, accueil et hôtellerie et le gérant de permanence
Directeur du Cercle mixte
Liaisons fonctionnelles
Interne au CNEFG : Division de l’Appui à la Formation et Division de la Formation
Conditions particulières d'exercice
Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions:
Le régime indemnitaire est celui du Ministère de l'Intérieur;
La durée hebdomadaire de travail est de 38h
Le cycle de travail s'effectue en journée continue avec des plages variables la semaine, les week-ends et jours fériés. Intégré(e) dans une équipe du matin ou du soir (rotation 1 semaine sur 2).
Qui contacter ?
Major RAVARY, directeur du Cercle mixte - 05 53 02 30 84
sebastien.ravary@gendarmerie.interieur.gouv.fr
A l'échéance du mois minimum légal de publication, l'administration se réserve le droit de dépublier l'offre afin de procéder au classement des candidats.
Descriptif du profil recherché
Vos compétences principales mises en œuvre
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel - niveau pratique - requis
Connaître le droit en matière d'hygiène et de sécurité - niveau pratique - requis
Savoir-faire
Savoir travailler en équipe - niveau pratique - requis
Savoir s'organiser - niveau pratique - requis
Savoir appliquer la réglementation - niveau initié - requis
Savoir-être
Avoir le sens des relations humaines - niveau pratique - requis
Savoir s'adapter - niveau maîtrise - requis
Autres : Application des connaissances culinaires
Vos perspectives:
Évolution au grade supérieur
Valorisation de l’expérience : savoir-faire et savoir-être
Accès au corps des catégories B par la voie du concours interne (avec mutation)
Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans
Liste des pièces requises pour déposer une candidature:
Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant :
Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.
Temps plein
Oui
Critères candidat
Documents à transmettre
L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Localisation administrative et géographique / Affectation :
Centre National d’Entraînement des Forces de Gendarmerie (CNEFG)
Caserne Général Dupuy
Route du Val de l’Isle
24110 SAINT-ASTIER
Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :
Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :
https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf
Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG022
Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) :
Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :
Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A
Fondement juridique du recrutement
Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique :
2° de l’article L332-2
Télétravail possible
Non
Management
Non
Localisation du poste
Localisation du poste
Europe, France, Nouvelle-Aquitaine, Dordogne (24)
Lieu d'affectation
Centre National d'Entraînement des Forces de Gendarmerie (CNEFG) – Caserne Général Dupuy – Route du Val de l'Isle – BP 84 - 24110 SAINT-ASTIER (DORDOGNE)
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
Centre National d'Entraînement des Forces de Gendarmerie (CNEFG)
Demandeur
Date de vacance de l'emploi
08/01/2027
Personne à contacter (mail)
Skills
- Cooking
- HACCP
- Food Safety
- Menu Preparation
- Kitchen Sanitation
- food service
- Team Coordination
