Chef de partie Production Froid

Maison Viret, c'est 80 ans de tradition culinaire annécienne, une ambiance chaleureuse et un esprit familial certain. À Seynod, notre laboratoire de production réunit une équipe passionnée, où rigueur et savoir-faire se conjuguent chaque jour au service d'une cuisine événementielle de qualité.

Dans le cadre de son développement, la Maison Viret à Seynod recherche son futur Chef de partie Production Froid (H/F) pour la production Boutique et évènementielle. Rattaché au responsable de production, vous êtes en charge de la production des préparations froides destinées aux évènements et aux boutiques.

Vos missions :

Réaliser l’ensemble des productions chaudes (cuissons, sauces, garnitures, plats cuisinés)
Garantir la qualité constante et la régularité des produits envoyés en boutique
Anticiper les volumes en fonction des besoins des boutiques d’Annecy et Thônes
Respecter et appliquer strictement les fiches techniques
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer à l’optimisation de l’organisation de la production au sein du laboratoire
Travailler en lien étroit avec les équipes boutique et les autres pôles de production

Profil recherché :

Vous avez une première expérience en traiteur et en restauration traditionnelle
Vous avez une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac pro ou équivalent) et une expérience confirmée en production
Vous maîtrisez les techniques culinaires et de production en volume, avec une exigence de qualité artisanale
Vous êtes organisé, rigoureux et avez le sens du goût et du travail bien fait
Vous êtes en possession du Permis B pour pouvoir participer aux évènements

Conditions de travail :

CDI, 39h par semaine
Horaires en continu du matin
2 jours de repos consécutifs
Rémunération mensuelle brute : jusque 2500 € selon profil

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre Maison Viret, c’est intégrer une entreprise à taille humaine, où chaque collaborateur a sa place et peut évoluer au cœur de projets événementiels stimulants et variés.

Un accompagnement au quotidien

Repas pris en charge
Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu’à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l’accompagnement par un courtier Groupama
Participation à hauteur de 50% de votre abonnement SIBRA
Parking disponible pour faciliter vos trajets
Des possibilités de logement à des tarifs avantageux sans besoin de garant
Steeple, un outil interne avec une communauté engagée
30% de remise chez notre partenaire Bragard, référence en tenues de cuisine et votre tenue fournie en fin de période d’essai
Un coffre-fort numérique sur lequel conserver vos documents importants en toute sécurité et confidentialité

Une expérience unique Maison Viret

Formation interne continue pour accompagner votre développement professionnel
La possibilité d’être planifié sur les évènements du groupe
Possibilités rapides d’évolution et de mobilité en France et à l’international

Des avantages exclusifs qui font la différence

Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d’achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales
Arbre de Noël à l’Abbaye de Collonges-au-Mont-d’Or avec les équipes des Maisons Bocuse
Prime de cooptation
Des places de football offertes
20% de réduction sur les produits Bocuse sur la boutique en ligne
10% de réduction dans l’ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d’épicerie fine
20% de réduction sur le bateau-restaurant Libellule et dans notre brasserie le Bleu Imperial (hors boissons)
20% de réduction en ventes privées dans les boutiques C-Gastronomie lors des fêtes de fin d’année
Des fêtes du personnel et évènements conviviaux sur les temps forts de l’année