Cocinero(a) III - 1919 Restaurant at Condado Vanderbilt Hotel

Descripción general

The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento.

The Condado Vanderbilt es el estándar de excelencia para resorts de lujo en San Juan y el Caribe. Originalmente construido en 1919, y restaurado a su distinguida grandeza, ofrece gastronomía insuperable, habitaciones y suites exquisitas y servicio personalizado. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos!

Responsabilidades Claves

• Preparar la estación adecuadamente y a tiempo para cada período de servicio.
• Asegurarse de que toda la comida se prepare según las recetas designadas por el supervisor.
• Garantizar que la calidad y cantidad de la comida sean correctas.
• Asegurarse de que la comida se envíe al área correcta a tiempo.
• Cocinar alimentos y preparar platos de alta calidad de manera oportuna según las recetas/menu.
• Después del servicio, apagar y limpiar áreas de preparación, como equipos, superficies de trabajo y áreas de servicio, para asegurar prácticas seguras y sanitarias de manipulación de alimentos.
• Garantizar la frescura de los alimentos e ingredientes mediante la verificación de la calidad, llevando un registro de los artículos nuevos y viejos, y rotando el stock.
• Asegurarse de que los alimentos se almacenen y cocinen a la temperatura correcta regulando la temperatura de hornos, parrillas y asadores.
• Sazonar y cocinar alimentos según recetas o juicio personal y experiencia.
• Pesar, medir y mezclar ingredientes según las recetas.
• Estimar el consumo esperado de alimentos, requisar o comprar suministros, o adquirir alimentos del almacenamiento.
• Consultar con el personal supervisorio para planificar menús, teniendo en cuenta factores como costos y necesidades especiales de eventos.
• Mantener registros y cuentas.
• Comprender el impacto de la operación de cocina en las metas financieras generales de la propiedad.
• Seguir todas las políticas y procedimientos de seguridad y protección de la empresa; reportar accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al gerente.
• Desarrollar y mantener relaciones laborales positivas con los demás, apoyar al equipo para alcanzar metas comunes.
• Asegurar el cumplimiento de las expectativas y estándares de calidad.
• Asegurar que el uniforme y la apariencia personal estén limpios y profesionales.
• Realizar otras tareas laborales razonables según lo solicitado por el gerente.

Cualificaciones

• Orientado a la hospitalidad.
• Debe poder inclinarse, agacharse y estirarse, estar de pie durante 2-3 horas seguidas, y levantar pesos de hasta 50 libras.
• Capaz de manejar situaciones difíciles de manera efectiva.
• Debe trabajar bien bajo presión, incluso con supervisión mínima.
• Conocimiento técnico culinario.
• Establece y mantiene relaciones abiertas y colaborativas con los empleados, y asegura que los empleados hagan lo mismo dentro del equipo.
• Flexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos noches, fines de semana y días festivos.
• Debe poseer buenas habilidades de comunicación en español e inglés.

Beneficios

• Plan 401(k)
• Aportación Patronal al 401(k)
• Seguro Médico
• Seguro de Visión
• Seguro Dental
• Seguro de Vida
• Días Festivos Pagados

The Condado Collection es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y centrada en las personas. Estamos comprometidos con la no discriminación por cualquier motivo protegido, como discapacidad y estatus de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.