Meat Cutter

Descripción del puesto

Responsable de cortar a mano filetes legendarios a diario.

Tareas de trabajo:

Declaración(es) de funciones esenciales.

• Corta filetes frescos cortados a mano diariamente.

• Sigue las pautas de dimensiones establecidas por TRH.

• Alcanza y mantiene rendimientos adecuados.

• Responsable directo del costo de los alimentos.

• Responsable de la seguridad y saneamiento del cuarto de carnes.

• Participación en el programa de premios HERO.

• Participa en auditorías diarias de filetes.

• Controla todas las proteínas y pesa las cajas.

• Saneamiento y desmontaje de todos los equipos del cuarto de carnes.

• Comprensión adecuada de las hojas de preparación diaria y los niveles par.

• Comprensión adecuada de la vida útil de la TRH. Utiliza rotación de FIFO.

• Capacidad para jacarear correctamente los elementos.

• Capaz de trabajar en frío extremo.

• Calidad, rapidez y rendimiento son el objetivo clave de este trabajo.

• Instalar vitrinas de carne diariamente.

• Realiza tareas de trabajo lateral de apertura y cierre.

• Mantiene adecuados estándares de uniforme e higiene en todo momento.

• La capacidad de divertirse en el trabajo.

Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades

Declaración(es) de competencia

• Responsabilidad: capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones.

• Comunicación oral: capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada.

• Comunicación escrita: capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa.

• Ético: capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estándares aceptados.

• Honestidad/Integridad: capacidad de ser sincero y ser visto como creíble en el lugar de trabajo.

• Gestión del tiempo: capacidad de utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados.

• Trabajar bajo presión: capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes.

Exigencias físicas: Levantar/Cargar

N/A (No aplicable): La actividad no aplica a esta ocupación.
O (Ocasionalmente): La ocupación requiere esta actividad hasta el 33% del tiempo (0 - 2.5+ horas/día).
F (Frecuentemente): La ocupación requiere esta actividad entre el 33% y el 66% del tiempo (2.5 - 5.5+ horas/día).
C (Constantemente): La ocupación requiere esta actividad más del 66% del tiempo (más de 5.5 horas/día).

• 10 libras o menos: F
• 11-20 libras: F
• 21-50 libras: O
• 51-100 libras: O
• Más de 100 libras: N/A
• Estar de pie: C
• Caminar: C
• Sentarse: O
• Entregar comida fuera del restaurante (Servi-Carro): F
• Alcance por encima del hombro: F
• Subir escaleras (máximo 10 pies): O
• Ponerse en cuclillas o arrodillarse: O

Otras Habilidades:

Educación: Graduado de escuela secundaria o título de educación general (GED).

Experiencia: No es necesaria experiencia previa.

Habilidades informáticas: Word, Excel Otras habilidades:

• La coherencia es imprescindible.

• Capacidad para trabajar en un entorno repetitivo.

• La capacidad de leer y seguir una receta.

LORO GROUP es una familia de restaurantes de comida rápida y casuales basada en Bayamón, Puerto Rico.

Nuestras marcas incluyen La Parrilla Argentina, Caminito Restaurante Argentino, Texas Roadhouse y Fazoli’s.