Demi-Chef de Partie
- Royal Mansour Collection
- Casablanca, Morocco
- MAD 72,000 – MAD 108,000
Le Royal Mansour Marrakech recrute un (e) Demi-Chef de Partie.
Mission principale :
Réaliser les préparations culinaires de la partie dont il a la charge suivant les directives de son supérieur hiérarchique.
Activités et responsabilités :
- Confectionne les mets dont il a la charge, en respectant les fiches techniques et les délais ;
- Dresse les assiettes ;
- Applique et fait respecter les procédures de travail et les fiches techniques relatives à sa partie;
- Remplace les postes inférieurs au sein de sa partie si besoin ;
- Veille à l’application des critères de qualité ;
- Respecte et assure le respect des normes en matière d’hygiène et de sécurité, procédure clé verte ;
- Respecte à la lettre les procédures et consignes pour optimiser la qualité et Minimiser les pertes.
Profil Requis :
Diplôme professionnel en cuisine ;
Expérience dans une fonction équivalente de 3 ans et 1 an dans la fonction.
Français maitrisé à l'écrit et à l'oral.
Skills
- Culinary Arts
- Food Preparation
- Plating
- Kitchen Hygiene
- Food Safety
- Team Collaboration
- French Language
